近期几年朋友圈特别时尚用砂锅烤红薯，由于用砂锅烤出来的红薯能还原路边红薯摊的香甜味道，在家做还能比外面的干净卫生，春节期间想吃路边摊也找不到，于是我用我的新砂锅来解馋。
用砂锅烤红薯，简单易操作，焦香软糯，不输路边摊
这里要提醒一点，并不是所有些砂锅都可以用来烤红薯，必须要选择耐干烧砂锅来操作，不然砂锅会有炸裂的危险，我用的坤博耐干烧砂锅是食品级安全级别，可以耐1300度的高温，在火上长期干烧，再飞速投入冰水中也不开裂，普通砂锅办不到耐干烧，是不能用来烤红薯的哦！
用砂锅烤红薯，简单易操作，焦香软糯，不输路边摊
家有老年人，或者容易健忘的朋友，特别合适备个耐干烧的砂锅，假如煲汤的时候不小心忘了关火，有耐干烧砂锅就能防止危险的发生，即使食材不小心烧干干在锅里，拿出来刷刷还能继续用。”
食材明细
主料
红薯:
烤工艺三刻钟耗时简单困难程度砂锅烤红薯的制作方法步骤
1、砂锅清洗干净，用干净的抹布擦干水分。
2、随手扯一些锡纸，捏成蓬松的锡纸团，铺在耐干烧砂锅底部，这里可以用矮脚一点的烤架，我家没适合大小的烤架，所以用了锡纸团来代替。
3、再撕两张比较大的锡纸，交叉铺在锡纸团上，如此做的目的是预防砂锅弄脏，红薯在烤的过程中会流出蜜汁，蜜汁假如直接滴在砂锅上，长期干烧之后会难清洗，用锡纸垫一下就可以解决了。
4、红薯的个头不要选太大的，匀称细长一些，烤的时候需要的时间就少，又大又粗的红薯会比较耗时间。把红薯洗干净，直接铺在锡纸上。
5、盖上锅盖，可以稍微留一丝缝隙散湿气，开中火把砂锅烧热，然后调成中小火，干烧大约30分钟就能了，烤的过程中戴上隔热手套。
6、时间到了香味就出来了，烤出来的红薯焦香软糯，一点也不输路边摊。
小技巧
1，砂锅在烤红薯的过程中，底部温度会特别高，假如不喜欢吃烤焦的红薯，适合换个高点的烤架就能了。2，烤红薯的时间跟红薯的品种，大小，烤架的高低有关，烤的时候尽可能选择同一品种，个头也差不多的红薯，如此烤出来的口味也会比较均匀。
3，必须要选择耐干烧砂锅来操作，普通砂锅干烧之后会开裂。，或者用食品夹给红薯翻下面，让红薯能受热均匀。
