食材明细
主料
清水:
炸工艺一小时耗时普通困难程度空心豆沙麻团的制作方法步骤
1、大家先把清水160克、白砂糖65克，放一块煮开，让白砂糖完全融化。
2、把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
3、搅拌均匀即可。
4、接着倒入糯米粉50克。
5、搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就好。
6、加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
7、盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
8、取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
9、红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
10、把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
11、把筹备好的面团，放进来滚一圈。
12、再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
13、把芝麻再压压紧，预防炸的时候掉落。
14、炸麻团油温不可以太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有的热了，就把麻团放进来。
15、麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，如此重复操作即可。
16、麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
17、金黄酥脆的麻团，完成OO
18、做法简单，小白也能一次成功。
19、热乎乎出炉的时候最美味，一口一个美味到停不下来。
小技巧
1、可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉，口味会更软糯一些。2、记得全程小火慢炸，油温太高会致使外面焦了，里面没熟还没办法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我首次没经验，放太多麻团进来了，后来膨胀的都放不下了ε=))唉
