青菜苦累的家常做法 青菜苦累怎么做好吃

“也不了解这个菜叫什么名字，应该和小时候语文课本上的《榆钱饭》是一个道理吧，大家这里老人都叫苦累，我想应该是他们那个年代都太穷，吃不饱，就挖些野菜加点面粉蒸熟，可以够一家人吃吧！在那个年代是不能已，但目前看来，却是非常不错吃的。”

食材明细

主料

菠菜:

蒸工艺廿分钟耗时简单困难程度

青菜苦累的制作方法步骤

1、新鲜青菜一把，去根和黄叶，清洗干净，晾干水分，依据个人状况用量。

2、放在案板上切碎，不要太碎。

3、放在面盆里。

4、加入适当盐。

5、加入面粉，搅拌均匀，让菜上都粘上面粉。

6、具体面粉量没称量，大概这个样子就好了。

7、上锅蒸。

8、蒸大概十五分钟，出锅，我忘记了，时间长了点，不太绿了。

9、蒸熟后如何吃，看个人爱好，可以凉凉了加蒜汁和辣椒油凉拌，也可以加辣椒葱花油炒，我喜欢凉拌，胃不好的话还是不要凉拌了。

小技巧

面不要多加，多了就沾到一块了，还会有面疙瘩，大家主要用蔬菜里的水分把面蒸熟粘上，其他蔬菜也可以做，比如野菜，洋白菜，茼蒿都可以都美味，也可以做减肥餐，行动起来了，欧耶！