食材明细
主料
凤梨:
烤工艺一小时耗时高级困难程度凤凰酥的制作方法步骤
1、将凤梨去皮，果肉切碎成小丁。
2、将切碎的凤梨肉放进锅里加入冰糖大火熬至汁水基本收干。
3、水分快收干的时候加入麦芽糖开中火炒干水分。
4、待颜色变深后关火倒进盘子里稍微冷却后再放进冰箱里冷藏降温。
5、取一个干净的碗加入黄油软化后再放糖粉拌匀，用打蛋器打蓬松。
6、放蛋液继续打发使其混合均匀。
7、再筛入奶粉和低筋面粉拌匀揉成面团。
8、将面团擀平做酥皮。
9、从冰箱取出凤梨馅搓成条放到酥皮上包好。
10、放进冰箱冷却30分钟后再取出切块更好切。
11、切好的凤梨酥按顺序放到烤盘上刷上蛋液再撒上黑芝麻装饰。
12、放进预热好的烤箱上火180度下火160度烤20分钟左右。
13、取出烤好的凤凰酥稍微冷却后就能享受美食啦~
