猪大肠食材介绍
猪肠是用于输送和消化食物的，有非常强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适当的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之效果。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠营养成分
每100克所含营养元素:
热量196 硫胺素0.06 钙10 蛋白质6.9 核黄素0.11 镁8 脂肪18.7 烟酸1.9 铁1 碳水化合物0 维生素C0 锰0.07 膳食纤维0 维生素E0.5 锌0.98 维生素A7 胆固醇137 铜0.06 胡罗卜素0.8 钾44 磷56 视黄醇当量73.6 钠116.3 硒16.95 。
猪大肠食用效果
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之效果。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
2、猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数有哪些用途。
猪大肠适用人群
普通人都可食用。尤适合大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。
猪大肠忌讳人群
感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠选择和购买方法
1、看颜色：新鲜的猪大肠颜色略带灰色，假如有的猪大肠颜色非常深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明商品变质或制作过程不干净，或者添加酱料过度，不适合购买。
2、看外形：购买猪大肠时，尽可能选择略粗一些的，如此的猪大肠吃起来口味好。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。切片的猪大肠就看肉的厚度，尽可能挑选偏厚的猪大肠。
3、闻气味：新鲜的猪大肠带有一点肉腥味，若是清洗干净的这种异味比较淡，有明显生肉味道及其它异味的可能是微变质或清洗不干净的商品。熟的猪大肠有股非常香的味道，是猪肠衣自然的香气，假如掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，如此的猪大肠不要买。
4、用手摸：优质的猪大肠表面比较干燥，假如湿润的需要不粘手。变质的猪大肠会非常黏手，根本拿不住。
5、看杂质：优质的猪大肠表面没杂质及其它异物，表面无破洞，组织没断裂的痕迹。
