牛尾食材介绍
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养成分极高，宜炖食。含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具备有补气、养血、强筋骨的效果.
牛尾营养成分
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食用效果
牛尾营养成分非常高，富含胶质，风味十足，美味又滋养。牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。
牛尾适用人群
普通人群均可食用。
牛尾忌讳人群
消化系统疾病病人慎食。
牛尾选择和购买方法
1、大家要选色泽红亮的牛尾，如此的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，水平好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比率相同。
2、牛尾的粗细也是有讲究的。粗牛尾的骨多肉多，细牛尾骨少肉也少，所以，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。
3、要用手摸摸牛尾的表面是否润滑，假如有发粘的感觉，可能是已经开始变质了。
4、还要闻闻牛尾有没异味，有异味的牛尾不可以要。
