肥膘肉食材介绍
猪的脂肪层
肥膘肉营养成分
肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。
肥膘肉食用效果
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改变缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效果，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
肥膘肉适用人群
普通人都可食用。
肥膘肉忌讳人群
湿热痰滞内蕴者慎服；老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不适合食用。
肥膘肉选择和购买方法
选择乳白色或粉白色，无异味，比较厚实的肥膘。
