河粉食材介绍
河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条（福建话使用方法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带容易见到的一种小吃主料，1860年左右来源于广州沙河，因而得名。
河粉营养成分
河粉是富含碳水化合物，构成机体的要紧物质;储存和提供热能;保持大脑功能需要的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节省蛋白质;解毒;增强肠道功能。
河粉食用效果
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能飞速为身体提供能量。
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
河粉适用人群
普通人群均可食用。
河粉忌讳人群
胃病病人、消化不好的者慎食。
河粉选择和购买方法
1、看标签：合法的预包装商品需要标识商品名字、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家及地址和联系方法、商品标准号和生产许可证编号、营养价值表等，缺少任何一项即为不合格商品。注意商品生产日期，尽可能选择和购买生产日期比较新的商品。
2、看包装：优质预包装商品的包装要密封严密无外漏，无污物，美观，容易开封。
3、看外观：正常的河粉宽窄厚度要一致，颜色自然有光泽，不会特别白净；没杂质，没发霉变质状况，也没碎渣。
4、闻气味：优质的河粉有淡淡的河粉味，干河粉一般没气味。有明显的油味或者其它异味杂味的都是劣质或变质河粉，不要购买。
5、看组织状况：优质的鲜河粉质地细腻有韧性和弹性，不容易断裂；干河粉需要表面光滑不粘手，没受潮状况。
