湛江烧猪

　　关于烧猪的由来，可以追溯到两千多年前的西汉初年。广州挖掘的南越王墓中出土了一炉具，在炉壁两侧铸有小猪4头，近旁一铜鼎内发现有乳猪的遗骸，说明此炉是用来烧乳猪的。

　　后来，南北朝时的科学家贾思勰在《齐民要术》中记载了"炙豚法"，并形容烤出来的乳猪"色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常"。炙，就是烧和烤的意思；豚，就是古时候对猪的称呼。书中形容烤出来的猪，颜色跟琥珀和黄金一样，入口即化，肥肉像雪一样白，油膏滋润，看起来很与众不同。这不就跟大家目前的烧猪是否一样？

　　有些朋友问，为何广东烧猪有些烤出来是光皮的，有些却是麻皮的呢？譬如湛江烧猪就以光皮为主，广州烧猪不少是麻皮。其实广东烧猪早都是光皮的，又称琉璃皮，琉璃就是古时候彩色玻璃，意思是烤出来的猪皮是半透明的，很漂亮。光皮烧猪的皮糖和醋用得较多，烤制时轻火轻油，烧成后皮色大红，光亮如镜，皮脆肉酥香浓。上个世纪60年代之前，广东烧猪基本都是光皮的。后来的麻皮烧猪是70年代香港的烧腊师傅创制的，办法是：烧制时不扎孔排气，先扫油，用猛火重油，使猪皮上爆出密麻麻的芝麻状小泡(行话叫"起麻")。"麻皮乳猪"比"光皮乳猪"更为脆化，且耐脆时间较长。

　　不过湛江这边一直是时尚传统的光皮烧猪，无论是饭店餐厅，还是做年例或清明祭祖，都是用光皮的。光皮烧猪刚起炉时特别美味，皮脆，肉香，还不油腻，入口即化，满口溢香。不过，光皮烧猪凉了之后，口味会差一些。麻皮烧猪虽然形象上差一点，但香脆感会长久些。

　　总的来讲，湛江烧猪以皮脆、肉嫩、香气浓郁、风味独特而名扬粤西。烧猪一般是一百斤左右的中猪，也有烤乳猪，但湛江人觉得猪太小了不美味。这类猪选自农家用米、糠、番薯饲养的当地猪，配上独特的配料，香气四溢，特别有嚼劲，回味无穷。

湛江烧猪代理优势

　　新鲜美味的商品

　　湛江烧猪为了提升/增加商品的口味，一直以来在食材的选择上都十分的严格，甄选新鲜的食材进行制作，并且结合川菜，粤菜等菜系的制作工艺，为广大买家带来更多口味的选择，并且该品牌一直持续的研究新的菜品，为客户们提供新鲜的味觉体验，也使品牌更据竞争优势，湛江烧猪不断吸引新客户，留住老客户，进步回头客，为品牌带来丰厚的资金经营

　　广阔的进步空间

　　美食一直都是叫人们十分热衷的商品，伴随大家经济水平的提升，对于美食的需要也在持续的提高，而湛江烧猪馆可以抓住大家的口味的需要，并且是高性价比的商品，吸引了海量的买家前来进店品尝，收成了海量人士的一致认同和好评，可以看出该品牌在将来的进步上依旧有十分广阔的进步空间，湛江烧猪是个很好的代理品牌，在市场上有非常高的知名度，并且智慧之选低，达成目的快，相信短期内就可正常经营，赚取更为丰厚的资金达成目的。

　　一站式代理扶持

　　湛江烧猪为了扩知名品牌的知名度与影响力，已经面向全国进行招商活动，也让更多的智慧之选商可这个平台赚取丰厚的资金经营。湛江烧猪已经在市场上经营多年，研制出一套成熟健全的代理管理体系，针对广大加盟代理商使用一站式代理扶持政策，帮助加盟代理商选择适合的实体门店地址，并且提供标准化的装修策略，并安排专业人士对加盟代理商进行系统的培训和指导，全方位提高加盟代理商的经营能力和管理能力，在开始营业当天依据当地的经营状况提供相应的营销策略，让品牌可以在当地一炮而红，对后续的经营状况持续跟踪指导，准时解决加盟代理商所遇见的各种问题，并且一应设施皆有总部统一配送，有总部的全程扶持，让智慧之选商不操心门店经营，轻轻松松当老板。

湛江烧猪代理步骤

　　1、多方面咨询、知道代理政策、智慧之选和经营等；

　　2、认可企业的管理模式和后，可以到公司进行考察洽谈，参观企业的线下门店面，相互之间增强知道；

　　3、认同该项目，对加盟代理商进行咨质认定，签定意向合作书；

　　4、网站递交申请表或直接电话联系传真至公司总部代理管理中心审核；

　　5、签署《特许经营加盟协议》、缴纳提升/增加金；

　　6、品牌总部会帮助代理方进行地址选择；

　　7、加盟代理商安排门店经营筹备事宜，如职员招聘，办理门店经营手续，安装电话，配备电脑等；

　　8、开始营业：开始营业时，配合公司策划的一系列营销推广活动进行宣传。公司派人做专业推广指导，提供的营销推广方案，帮助智慧之选人做好后期营运管理。

湛江烧猪代理条件

　　1、具备肯定的经齐基础，能满足门店经营所需要成本。

　　2、在当地拥有合格的商铺资源，满足湛江烧猪代理店建店标准。

　　3、同意湛江烧猪总部的管理和监督，不违反代理合同。

　　4、有合格的信誉和资信水平，有肯定的营运管理能力和社会资源。